中国名优绿茶的产地及特点

中国名优绿茶主要分布在江南茶区，杭州西湖龙井扁平光滑，香气清高持久；苏州碧螺卷曲成螺，白毫显露，滋味鲜爽；黄山毛峰形似雀舌，色泽嫩绿，香气如兰；信阳毛尖细直多毫，熟板栗香明显。这些茶叶均采摘早春嫩芽，经传统工艺精制而成，冲泡后汤色明亮，滋味鲜醇回甘。

中国名优绿茶的制作工艺独特，杀青温度控制在200-260摄氏度之间，揉捻时间因茶而异，从15到45分钟不等。西湖龙井采用"十大炒制手法"，手工炒制约4小时；六安瓜片去梗去芽，仅取叶片，外形似瓜子；太平猴魁两叶抱一芽，平扁挺直，有"猴魁两头尖，不散不翘不卷边"之称。这些工艺细节成就了各具特色的绿茶品质。