黄山毛峰是不是有点苦

黄山毛峰确实带有一定的苦味，这是其独特风味的一部分。优质黄山毛峰的第一泡茶汤入口会有明显苦涩感，这种苦味来自茶叶中的咖啡碱和茶多酚。随着冲泡次数增加，苦味逐渐转化为甘甜，第三泡后茶汤变得醇厚回甘。这种"先苦后甜"的特点让黄山毛峰在品饮过程中层次分明，苦味与香气交织形成独特体验。

黄山毛峰的苦味程度受多种因素影响。春茶采摘的嫩芽苦味较淡，夏秋茶苦味明显。水温过高会加重苦涩感，85-90度水温冲泡最佳。冲泡时间控制在30秒内能减少苦味，延长浸泡时间苦味增强。不同产区的黄山毛峰苦味也有差异，核心产区茶汤苦味更协调，边缘产区苦味可能过于尖锐。