水果软糖可以用冷冻果做吗

水果软糖完全可以用冷冻果制作。冷冻水果保留了大部分风味和营养，制作出的软糖口感更加浓郁。草莓、蓝莓、芒果等冷冻水果效果特别好，解冻后直接榨汁或打成果泥，加入糖和明胶熬煮即可。冷冻水果价格实惠，全年供应稳定，特别适合制作季节性水果软糖，如夏季的西瓜软糖、秋季的柿子软糖。

冷冻水果制作的软糖颜色更加鲜艳自然。冷冻过程破坏了水果细胞结构，释放出更多天然色素，使成品呈现诱人的色彩。樱桃、紫葡萄、黑莓等深色冷冻水果效果尤为突出，做出的软糖呈现宝石般的深红或紫色，无需人工色素即可达到理想效果。冷冻水果还含有更多抗氧化物质，制成的软糖不仅美观，也更健康。