摩卡咖啡的做法是什么

摩卡咖啡由浓缩咖啡、热巧克力和打发的奶泡组成。制作时先在杯底倒入20毫升巧克力酱，加入60毫升热牛奶，接着倒入30毫升浓缩咖啡。顶部覆盖2厘米厚奶泡，可撒少量可可粉装饰。咖啡店常用75%黑巧克力增加浓郁口感，家庭制作可用速溶可可粉替代。温度控制在85°C左右，避免破坏咖啡油脂和巧克力风味。

摩卡咖啡有多种变化形式。冰摩卡需将咖啡和巧克力冷却后加冰块，顶部用鲜奶油代替奶泡。白摩卡用白巧克力代替黑巧克力，口感更甜腻。薄荷摩卡加入5毫升薄荷糖浆，带来清凉感。摩卡咖啡杯容量通常为150-180毫升，比例可根据个人喜好调整，巧克力含量可增加至30毫升。