彩色甜椒是不是转基因

彩色甜椒不是转基因食品。彩色甜椒是通过传统杂交育种技术培育出来的不同品种，红、黄、橙等彩色甜椒本质上是同一物种的不同成熟阶段或变种。超市里出售的彩色甜椒经过几十年自然选育，科学家通过控制生长条件获得不同颜色，这些甜椒保留了天然营养成分，维生素C含量是普通青椒的1.5倍。

彩色甜椒的基因与普通甜椒完全相同，只是表达方式不同。彩色甜椒在成熟过程中会产生更多类胡萝卜素，呈现红黄橙等颜色。这种颜色变化是自然生理过程，不是人工基因改造的结果。农业研究机构证实，彩色甜椒的种植历史可追溯到20世纪70年代，远早于现代转基因技术的商业化应用。