各种品牌白醋的ph值是多少

白醋的pH值一般在2.4到3.4之间，具体数值取决于品牌和酿造工艺。苹果醋pH值约为2.9，白葡萄酒醋pH值约2.8，蒸馏白醋pH值可低至2.4。米醋pH值通常在3.0左右，陈酿白醋pH值约为3.2。某些品牌如Heinz白醋pH值为2.4，Bragg苹果醋pH值为3.0，Marukan米醋pH值为3.1。pH值越低，酸性越强，保鲜效果越好。不同白醋的pH差异源于原料和发酵时间，短时间发酵的醋酸浓度高，pH值低。

白醋pH值影响烹饪效果和清洁能力。pH值2.5的醋杀菌效果强，适合厨房消毒。pH值3.0的醋腌制蔬菜效果佳，能保持脆度。pH值3.3的醋沙拉酱口感柔和。家用清洁推荐pH值2.8-3.2的醋，既能有效去污又不会损伤表面。pH值测试显示，某些有机白醋pH值略高，约3.4，因含有更多矿物质。不同品牌醋的pH标签差异大，实际测量值更可靠。