原味酸奶属于什么档次

原味酸奶属于中高档乳制品。超市货架上价格多在15-30元区间，比普通牛奶贵50%左右。优质原味酸奶选用生牛乳发酵，添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，蛋白质含量达到3克以上。法国有机原味酸奶采用阿尔卑斯山牧场的奶源，发酵时间长达8小时，口感醇厚。日本北海道限定款原味酸奶使用3.6%乳脂含量的牛奶，呈现浓稠的质地，售价可达40元/盒。

原味酸奶在营养健康领域属于高价值食品。希腊原味酸奶经过3次过滤，乳糖含量降低90%，适合乳糖不耐受人群。北欧品牌原味酸奶添加了活性益生菌，每份含有100亿CFU的嗜酸乳杆菌，有助于肠道健康。澳大利亚某品牌原味酸奶采用低温巴氏杀菌技术，保留更多天然酶类，被营养学家推荐为早餐理想选择。高端餐厅常用原味酸奶制作酱汁，替代传统奶油，降低热量同时增加风味层次。