四川坨坨是什么意思

四川坨坨是指四川地区的一种传统烹饪方式，将食材切成大块后直接烹煮。这种做法常见于农村地区，食材包括猪肉、牛肉、羊肉等肉类，以及土豆、萝卜等蔬菜。坨坨肉是典型代表，将带皮猪肉切成约5厘米见方的块状，直接加水煮熟，蘸调料食用。坨坨菜的特点是制作简单，保留了食材原汁原味，吃起来口感扎实，饱含乡土气息。

坨坨在四川方言中还有"圆球状"的意思，用来形容物体形状。街头小吃中的坨坨洋芋就是把土豆煮熟后压成圆球状，再煎至金黄。四川传统糖果坨坨糖也是圆球形状，外层芝麻包裹，内层麦芽糖制成。这种食物命名方式直观形象，让人一眼就能明白食物的形态特点，体现了四川人朴实直白的语言风格。