莲藕和荷花是同一种花吗

莲藕和荷花不是同一种植物，但它们有着密切的关系。荷花是水生植物，开出的花朵有粉色、白色等多种颜色，观赏价值很高。莲藕则是荷花的地下茎，是我们食用的部分，富含淀粉、蛋白质和多种维生素。一株完整的荷花包括水面上的花叶和水下的莲藕两部分，两者共生在同一植株上。

荷花属于睡莲科莲属植物，全球有约10个品种。莲藕则是荷花的地下变态茎，形状呈节状，中间有孔。莲藕的栽培历史已有3000多年，中国是最早种植莲藕的国家之一。莲藕可以炒食、煲汤，制作藕粉，而荷花主要用于观赏、制茶或入药，两者用途截然不同，但都属于同一种植物的不同部分。