金桔柠檬茶做法可以用铁观音吗

金桔柠檬茶完全可以使用铁观音作为茶底。铁观音的醇厚回甘能完美衬托金桔的酸甜，柠檬的清新则平衡了铁观音的发酵气息。制作时取5克铁观音，用85度热水冲泡2分钟，滤出茶汤备用。金桔洗净对半切开，去籽后与3片柠檬一同放入杯中，倒入茶汤浸泡5分钟，加蜂蜜调味即可。铁观音的兰花香与果香交织，层次丰富。

铁观音的独特焙火风味为传统金桔柠檬茶带来新意。铁观音经过半发酵工艺，茶多酚含量适中，不会与柠檬中的维生素C发生强烈反应。茶汤呈琥珀色，入口先是铁观音的焙火香，随后是金桔的酸甜，最后以柠檬的清爽收尾。搭配3-4颗金果和2片柠檬，酸甜比例恰到好处。铁观音的茶碱含量较低，即使冷泡也不会产生苦涩味，适合全天候饮用。