100千克小麦可以磨成多少千克面粉

100千克小麦能磨出约70千克面粉。加工过程中，麸皮和胚芽约占30%重量。面粉厂使用专业设备分离麦粒各部分，磨粉机将胚乳研磨成细粉。不同品种的小麦出粉率有差异，硬质麦比软质麦多出5千克左右。磨粉前清理杂质也会影响最终产量。清洁后的小麦经润麦处理，使麸皮与胚乳分离更彻底，提高出粉率。

实际生产中，100千克小麦可获得65-75千克面粉。出粉率取决于磨粉精度，全麦粉保留全部成分，出粉率接近100%。精制面粉只使用胚乳部分，出粉率最低。磨粉道数增加，细度提高，出粉率相应降低。现代制粉工艺通过优化筛理系统，可在保证面粉质量前提下提高出粉率2-3千克。