染糯米饭的植物叫什么

染糯米饭的植物主要有三种：紫蓝草、枫叶和蝶豆花。紫蓝草的汁液能让糯米呈现深紫色，枫叶提取物则带来红褐色调，蝶豆花浸泡后得到鲜艳蓝色。这些植物在云南、贵州等地的少数民族节日中广泛使用，三月三、花山节等传统活动都能见到彩色糯米饭的身影。蝶豆花在东南亚国家同样流行，泰国、马来西亚的甜点和饮品中常见其蓝色调。紫蓝草含有天然花青素，枫叶富含类黄酮物质，这些成分不仅染色，还赋予糯米饭特殊香气和营养价值。