野豌豆有啥子价值

野豌豆营养价值极高，每100克嫩叶含蛋白质25克，是普通蔬菜的3倍。这种植物富含维生素C、维生素K和多种矿物质，铁含量是菠菜的2倍。野豌豆可作为食材制作沙拉、汤品和炒菜，口感清脆，味道鲜美。许多地区将野豌豆开发成营养补充剂，帮助改善贫血症状。野豌豆的根系有固氮能力，每亩可增加土壤氮素含量10公斤，减少化肥使用。种植野豌豆能改善土壤结构，提高后续作物产量，是理想的轮作植物。野豌豆还是优质饲料，蛋白质含量比普通牧草高40%，牛羊食用后增重速度明显加快。