草莓果酱能保存多久不变质

草莓果酱在密封良好的罐子中，室温下能保存12到18个月。制作时的高温杀菌过程有效杀灭细菌，糖分作为天然防腐剂抑制微生物生长。冰箱冷藏条件下，开封后的果酱可维持3到6个月的品质。家庭自制的果酱因含糖量和杀菌程度不同，保存时间会有差异。观察果酱表面出现霉点、异味或质地改变，说明已经变质，应立即丢弃。

果酱保存环境直接影响其保质期。阳光直射和高温会加速果酱变质，应存放在阴凉干燥处。未开封的商业果酱标注了最佳食用日期，遵循包装说明能确保最佳口感。使用干净勺子取用果酱可减少细菌污染。自制果酱添加柠檬汁能延长保存时间，因为酸性环境不利于细菌繁殖。果酱出现结晶或液体分离属于正常现象，不影响安全性。