行政主厨上边是什么职位

行政主厨之上是行政总厨职位。行政总厨全面负责厨房管理，制定菜单标准，控制食材成本，监督菜品质量。大型餐饮集团中，行政总厨直接向餐饮总监汇报，中型酒店则可能向总经理负责。行政总厨需要10年以上烹饪经验，精通多国菜系，具备团队管理能力，年薪可达30-50万。大型连锁餐厅的行政总厨还需负责培训各分店厨师长，确保品牌口味一致性。

行政主厨的上级职位也可能是餐饮总监。餐饮总监管理范围更广，涵盖整个餐饮部门，包括前厅服务、酒吧运营和厨房管理。餐饮总监制定年度餐饮预算，分析经营数据，策划季节性营销活动。五星级酒店的餐饮总监直接向总经理汇报，需要具备财务管理能力，掌握餐饮市场趋势，年薪普遍在40-80万之间。高端度假村的餐饮总监还需协调宴会服务，确保大型活动顺利进行。