酸奶不打开能在常温下放多久

未开封的酸奶在常温下可以保存24到48小时。酸奶中的乳酸菌和酸性环境能抑制大多数细菌生长，但温度升高会加速这个过程。室温25度时，酸奶中的益生菌活性开始下降，36小时后营养价值和口感明显降低。超市货架上摆放的酸奶经过特殊处理，比自制酸奶更耐存放，但超过2天仍不建议食用。

冷藏条件下，未开封酸奶能保持7到10天的新鲜度。低温环境减缓了乳酸菌的活动速度，延长了保质期。酸奶包装上的生产日期后一般标注21天保质期，这是指在4度冷藏条件下的保存期限。室温存放的酸奶会出现轻微分层，表面形成少量乳清，这是正常现象，但超过3天就应丢弃。