西凤酒是凤香型吗

西凤酒确实是凤香型白酒的代表。陕西凤翔地区的独特气候和土壤条件造就了这种特殊香型。西凤酒采用高粱、小麦、大麦、豌豆等粮食酿造，经过固态发酵、蒸馏陈酿而成。酒体清澈透明，香气清雅醇厚，入口绵甜爽净，回味悠长。凤香型白酒的特点是"清而不淡，浓而不艳"，兼具清香型和浓香型的优点。西凤酒的历史可追溯至殷商时期，距今已有3000多年历史，是中国最古老的酒种之一。

西凤酒的凤香型工艺独特，采用"泥窖固态发酵，混蒸混烧，续糟配料"的酿造方法。酒厂拥有超过2000个老窖池，其中部分窖池使用超过100年。西凤酒的勾调技术也十分精湛，由资深勾调师将不同年份、不同轮次的基酒精心调配而成。西凤酒曾获得过多项国际大奖，包括1915年巴拿马万国博览会金奖，2007年又获"中国白酒国家质量奖"。其独特的酿造工艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。