大叶茼蒿和小叶茼蒿是同一个种吗

大叶茼蒿和小叶茼蒿确实是同一个种，学名为茼蒿（Chrysanthemum coronarium）。两者区别主要在于叶片形态和生长习性。大叶茼蒿叶片宽大，呈羽状深裂，叶肉肥厚，适合炒食或涮火锅。小叶茼蒿叶片细小，叶形似菊花叶，香味更浓，常用于做汤或凉拌。市场上，大叶茼蒿价格每斤8-12元，小叶茼蒿每斤10-15元。两种茼蒿营养价值相近，富含维生素A、C和钙质，膳食纤维含量达到每100克2.5克。

两种茼蒿在种植环境上有明显差异。大叶茼蒿喜温暖湿润气候，生长周期约40-50天，适合春秋两季种植。小叶茼蒿耐寒性较强，可在冬季生长，生长期约60-70天。烹饪时，大叶茼蒿炒制时间需3-5分钟，小叶茼蒿烫煮仅需1-2分钟。中国南方地区以种植小叶茼蒿为主，北方地区则多种植大叶茼蒿。两种茼蒿在中医理论中均有开胃健脾、降压降脂的功效，是餐桌上常见的健康蔬菜。