安吉白茶茶叶的品种特点是什么

安吉白茶属于绿茶类，采用白叶一号品种制作。这种茶叶春季嫩芽呈玉白色，随气温升高逐渐变绿。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽玉白。冲泡后汤色清澈明亮，香气鲜爽持久，滋味鲜醇甘甜。安吉白茶氨基酸含量高达6%左右，是普通绿茶的2-3倍，因此口感特别鲜爽。制作工艺包括采摘、摊放、杀青、理条、烘干等步骤，全程不发酵，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。

安吉白茶生长环境要求极为严格，必须在海拔600-800米的山区，年均温15-18℃的环境中栽培。安吉县独特的黄红壤土质和充沛的降雨量，为茶叶提供了理想的生长条件。白茶树每年春季萌发新芽时，叶片会呈现短暂的白色状态，这一特性使其成为珍稀茶种。安吉白茶采摘时间仅限于清明前10天左右，每年产量不足1000吨，更显珍贵。茶叶富含茶多酚、咖啡碱和多种维生素，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥等功效。