谷薯类是能量的主要来源么

谷薯类确实是人体能量的主要来源。米饭、面条、土豆等食物含有大量碳水化合物，进入人体后转化为葡萄糖，为大脑和肌肉提供动力。一个中等大小的土豆含有约26克碳水化合物，足够维持成年人3-4小时的基本活动需求。全麦面包、燕麦等粗粮消化慢，能量释放更持久，是理想的选择。全球70%以上人口的主食以谷薯类为主，这些食物价格低廉，获取方便，成为多数人日常能量的基础。

谷薯类还提供多种必需营养素。糙米含有丰富B族维生素，帮助能量代谢；红薯富含膳食纤维，促进肠道健康；玉米含有叶黄素，保护视力。研究显示，每100克全谷物含有3-5克膳食纤维，是精制谷物的3倍以上。许多传统饮食文化中，谷薯类不仅提供能量，还搭配蔬菜、豆类形成营养均衡的膳食模式，如亚洲的米饭配菜、拉丁美洲的玉米饼等。