观音茶是什么意思

观音茶就是铁观音，属于乌龙茶类，原产于福建安溪。这种茶叶外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久，带有兰花香。观音茶的制作工艺独特，包括萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘等多道工序，全程需要精湛的制茶技术。优质观音茶冲泡后滋味醇厚甘鲜，回甘明显，具有"七泡有余香"的特点，深受茶爱好者喜爱。

观音茶名字来源于其传说，据说茶树观音托梦所赐。这种茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。观音茶分为清香型、浓香型和陈香型三种，每种都有独特风味。在福建地区，观音茶是招待贵客的必备饮品，也是重要的礼品。现代研究表明，长期适量饮用观音茶对健康有益，能帮助消化，降低心血管疾病风险。