蓝莓一般什么时候成熟的

蓝莓成熟时间因品种和地域差异而不同。早熟品种如"杜克"在6月初就能采摘，中熟品种"蓝丰"和"北陆"集中在6月下旬至7月初，晚熟品种"埃利奥特"则要等到8月。北方地区成熟普遍晚于南方，温差大的地区果实糖分积累更充分，口感更佳。海拔每升高100米，成熟期会延后3-5天。

蓝莓成熟过程有明确标志。果实从绿色转为蓝色后仍需7-10天才能达到最佳风味，此时果皮呈现均匀深蓝色，果蒂处微皱，轻轻一碰即可脱落。温室种植的蓝莓可提前2-3周上市，而有机种植的蓝莓因生长周期长，成熟期比普通种植晚5-7天。采摘后24小时内食用能保留90%以上的营养价值。