南方什么时候种生姜最好

南方种植生姜的最佳时间是春季，气温稳定在15℃以上时进行。华南地区多在3月至4月种植，长江流域则选择4月中旬至5月初。生姜需要温暖湿润的环境，春季种植能让幼苗避开夏季高温。清明前后是理想时节，此时土壤温度回升，雨水增多，有利于生姜发芽和生长。清明至谷雨期间种植的生姜，生长期可达180天以上，产量较高。

生姜种植需选择排水良好的沙质土壤，pH值保持在6至7之间。种植前整地起垄，垄高20厘米左右，行距40厘米，株距25厘米。每亩需种姜150至200公斤。生姜生长期需保持土壤湿润但不积水，追肥3次，分别在苗高15厘米、叶片封垄和根茎膨大期进行。秋季霜降前收获，此时姜块饱满，品质最佳。