红酒打开可以冷藏吗

红酒打开后完全可以冷藏保存。开瓶后的红酒接触氧气会开始氧化过程，冷藏能减缓这一变化。白葡萄酒可在冰箱保存3-5天，保持最佳风味。红葡萄酒冷藏能保存2-3天，口感依然宜人。使用真空塞抽出瓶内空气，再塞紧瓶塞放入冰箱，效果更佳。小型酒柜温度设置在12-15摄氏度，湿度控制在70左右，能延长保存时间至一周。

冷藏保存红酒需要正确方法。酒瓶应直立存放，减少酒液与空气接触面积。专用红酒保鲜瓶能隔绝氧气，配合冷藏可保存5天左右。开封的红酒倒入小容量容器中，减少空气接触面，再冷藏保存。使用惰性气体喷雾覆盖酒面，形成保护层，冷藏后能保持4天左右。记住，冷藏后的红酒饮用前需提前20分钟取出，让温度回升至适宜范围。