不锈钢蒸笼蒸包子需要放密封垫吗

不锈钢蒸笼蒸包子不需要放密封垫。不锈钢材质本身导热快且均匀，包子直接接触蒸汽能快速熟透。蒸笼设计已考虑通风需求，顶部留有排气孔确保蒸汽循环。实际使用中，许多家庭和餐馆直接将包子放在蒸笼格上，效果良好。包子底部刷少许食用油可防粘，无需额外密封垫。蒸制时间控制在15-20分钟，包子膨胀饱满，口感松软。

不锈钢蒸笼的缝隙足够让蒸汽流通，密封垫反而会阻碍这个过程。蒸笼的每一层都有独立支撑结构，包子不会掉落。清洗时，不锈钢蒸笼比带密封垫的更方便，只需冲洗擦干即可。实际测试显示，使用密封垫的蒸笼包子受热不均，底部容易过湿。专业厨师推荐直接使用不锈钢蒸笼，包子受热均匀，底部金黄，顶部松软，口感最佳。