北京什么时候种苦瓜合适

北京种植苦瓜的最佳时间是4月中旬到5月初。这段时间气温稳定在15摄氏度以上，土壤温度也适合苦瓜种子发芽。春季种植的苦瓜在6月到8月进入盛产期，正值夏季高温，苦瓜生长旺盛。北京郊区菜农多采用温室育苗后移栽的方式，确保幼苗不受晚霜影响。苦瓜生长期约80-100天，从播种到收获需要经历发芽、伸蔓、开花、结果四个阶段。

苦瓜也可以选择在7月到8月播种，作为秋茬种植。夏季高温多雨，苦瓜生长迅速，9月到10月即可收获。北京地区秋季昼夜温差大，苦瓜积累的糖分更多，口感更佳。秋茬苦瓜种植需要注意防雨和防病虫害，可采用遮阳网调节光照。北京部分农户会在苦瓜收获后，利用大棚设施进行延后栽培，实现11月甚至12月的少量采收，延长供应期。