面包店烤炉的功率一般多大

面包店烤炉功率多在15千瓦到30千瓦之间。小型家庭式面包店常用18千瓦烤炉，可同时烤制6个标准面包。中型面包店普遍选择25千瓦烤炉，每小时能生产约40个面包。大型商业面包店则配备30千瓦以上烤炉，日产量可达数百个。这些烤炉使用220伏或380伏电压，确保热量均匀分布，面包表皮金黄酥脆。

烤炉功率直接影响烘焙效率与品质。15千瓦烤炉适合初学者或小批量生产，预热时间约30分钟。20千瓦烤炉温度控制更精准，适合制作法棍等需要高温烘焙的面包。25千瓦以上烤炉具备多层烤架，可同时烘焙不同种类面包。功率越高，烤炉保温性能越好，能源消耗反而相对降低，长期使用更具经济效益。