玫瑰酱可以常温保存吗

玫瑰酱可以常温保存，但保存时间有限。自制玫瑰酱含糖量不足70%，室温下存放3-5天就开始变质。市售玫瑰酱添加防腐剂，常温可放2周。高温天气需放入冰箱，开封后建议冷藏。密封容器能延长保存时间，避免阳光直射。开封后的玫瑰酱接触空气易氧化，颜色变深，味道变淡。

玫瑰酱保存需考虑环境因素。厨房温度波动大，不适合长期存放。阴凉通风处可存放7天左右，冬季可适当延长。玻璃罐比塑料盒更适合保存，不会吸收异味。使用干净勺子取用能减少细菌污染。观察酱体表面出现气泡或异味，说明已变质，应立即丢弃。