凤凰红茶属于什么红茶

凤凰红茶属于广东潮州凤凰山产区的乌龙茶，而非传统红茶。凤凰山海拔1000多米，常年云雾缭绕，茶树生长环境独特。当地茶农采用传统工艺，将鲜叶经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成。凤凰红茶具有天然花香，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚回甘。凤凰山有2000多株百年以上的古茶树，这些茶树产制的红茶品质更为上乘。

凤凰红茶的制作工艺与福建武夷岩茶相似，属于半发酵茶类。凤凰红茶的香气分为自然花香和果香两大类，包括玉兰香、蜜兰香、杏仁香等10多种香型。凤凰红茶的采摘标准严格，一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘一次。凤凰红茶冲泡后，叶底柔软有弹性，叶缘呈红褐色，中心保持绿色，这是其"绿叶红镶边"的典型特征。