五常大米是什么级别的

五常大米属于国家地理标志保护产品，是中国优质大米的顶级代表。这种米产自黑龙江省五常市，拥有超过200年的种植历史。五常大米分为多个等级，其中以稻花香2号最为珍贵，米粒饱满，蒸煮后饭粒油亮，口感软糯有弹性。五常大米在国内外多次获得金奖，价格普通大米3到5倍，年产量约100万吨，但市场上假冒产品数量甚至超过真品。

五常大米在农业标准体系中属于特级大米，执行GB/T 19266国家标准。这种米需要生长在黑土带，昼夜温差大，无霜期长达140天。五常大米含有多种微量元素，蛋白质含量7.5克/100克，直链淀粉含量17-19%。五常市政府实施严格的溯源制度，每袋真品都有防伪码。消费者可通过观察米粒形状、闻香气、品尝口感来辨别真伪，纯正五常大米煮饭时饭香四溢，冷却后仍保持松散不粘连。