东北地区冬天大棚适合种什么

东北地区冬天大棚适合种植耐寒蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等绿叶菜，这些作物在零下5度环境中仍能正常生长。大棚内可种植胡萝卜、白萝卜等根茎类蔬菜，这类作物生长期短，60-80天即可收获。蒜苗、韭菜等香辛类蔬菜也是不错的选择，它们在低温环境下生长稳定，市场需求稳定。

大棚种植草莓效益显著，每平方米产量可达3-5公斤，市场价格较高。大棚内可培育黄瓜、番茄等反季节蔬菜，通过保温措施，这些作物在东北严寒中也能结果。大棚养殖食用菌如平菇、香菇也是冬季不错的选择，这些菌类在10-20度环境中生长良好，生长周期短，30-40天即可完成一个生产周期。