洗好的蘑菇可以放冰箱冷藏吗

洗好的蘑菇可以放冰箱冷藏，但保存时间有限。蘑菇含水量高，冷藏3-4天内食用最佳。正确做法是用厨房纸巾吸干表面水分，放入透气容器中，避免密封导致闷湿。冷藏温度保持在4°C左右，温度过高会加速蘑菇变质。定期检查，发现黏滑或变色需立即丢弃，避免食用后引起肠胃不适。

蘑菇冷藏前处理很关键。整颗蘑菇比切片保存时间更长，可延长至5-6天。金属容器不适合存放蘑菇，最好使用玻璃或陶瓷器皿。蘑菇与洋葱、大蒜等强烈气味食材分开存放，避免串味。冷藏期间每天更换一次厨房纸巾，能吸收多余水分，延长保鲜期。