西瓜是绿色的还是红色的

西瓜外皮呈现鲜绿色，成熟时带有深色条纹。瓜皮厚度约1厘米，含有大量叶绿素，这使它保持绿色。不同品种的西瓜绿色深浅各异，有些呈浅绿，有些则深如墨绿。瓜皮表面常有网状纹理，这种结构保护内部果肉不受损伤。西瓜成熟过程中，瓜皮颜色会从浅绿逐渐变为深绿，这是判断西瓜是否成熟的重要指标之一。

西瓜内部果肉呈现鲜艳红色，这种颜色来自番茄红素。红色果肉含有大量水分，占比超过90%。西瓜的红色深浅与品种和成熟度密切相关，有些品种呈现粉红色，有些则是深红色。西瓜中心部位颜色最深，靠近瓜皮处颜色较浅。红色果肉中嵌有黑色或白色的种子，这些种子扁平且光滑，大小约5毫米长。