白蘑菇能放冰箱冷藏吗

白蘑菇可以放冰箱冷藏，保存时间约3-5天。冷藏前不要清洗，用纸袋装好再放入塑料袋，留出透气孔。温度控制在4摄氏度左右最佳。冰箱湿度高，容易滋生细菌，建议每周更换一次包装纸。蘑菇表面出现黏液或变黄时就不能食用了。正确保存能保持蘑菇的脆嫩口感和营养价值。

冷藏后的白蘑菇烹饪前需要快速冲洗，避免长时间浸泡。适合清炒、煮汤或做意面，能保留原有风味。蘑菇含水量高，煎炒时会产生大量水分，建议先用厨房纸吸干表面水分。不要与强烈气味的食物一起存放，以免吸收异味。购买后尽快食用，新鲜度随时间下降明显。