沙县特产是什么

沙县最著名的特产是沙县小吃，尤其是扁肉、拌面和蒸饺。扁肉皮薄如纸，肉馅鲜嫩多汁，汤头清澈鲜美。拌面选用优质面粉手工制作，搭配秘制花生酱和酱油，香浓可口。蒸饺皮薄馅大，一口咬下去汁水四溢，猪肉香菇馅最受欢迎。这些小吃已有上百年历史，制作工艺独特，口味地道，深受食客喜爱。

沙县还盛产各种干货和调味品。沙县辣椒酱采用本地红辣椒和多种香料精心熬制，辣而不燥，香气浓郁。沙县笋干选用春季鲜笋，经传统工艺加工而成，肉质肥厚，口感脆嫩。沙县香菇个头大，肉质厚实，香味浓郁，是烹饪佳品。沙县茶油采用传统物理压榨工艺，保留了茶油的营养成分和独特风味，是当地人家家户户必备的食用油。