猕猴桃属于什么性的水果和蔬菜

猕猴桃是酸性的水果。这种绿色果肉的水果pH值在3.4到3.6之间，明显低于中性的7.0。柠檬汁pH值约2.3，苹果汁约3.5，猕猴桃的酸度介于两者之间。人体消化后，猕猴桃产生的代谢物呈酸性，因此被归类为酸性食物。超市里常见的猕猴桃品种如海沃德、金果和红心，都表现出相似的酸性特征。

猕猴桃不属于蔬菜类别。植物学上，猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属的果实，由花朵的子房发育而来。蔬菜多指植物的根、茎、叶等部分，如胡萝卜、芹菜和菠菜。猕猴桃树是一种藤本植物，果实成熟后可直接食用，不需烹饪处理，这与蔬菜的食用方式有明显区别。