五得利面粉星级什么意思

五得利面粉的星级代表面粉的筋度和品质等级。1星级适合制作蛋糕、饼干等松软糕点；2星级适合制作馒头、包子等面食；3星级适合制作面条、饺子皮等需要一定韧性的食品；4星级适合制作面包、披萨等需要高筋度的食品；5星级则是最高筋度，适合制作专业烘焙产品。星级越高，面粉中的蛋白质含量也越高，面筋强度越大。

五得利面粉的星级还反映了加工精细度和适用范围。1-2星级面粉颗粒较粗，吸水性强，发酵时间短；3-4星级面粉颗粒适中，操作性好，成品口感佳；5星级面粉颗粒最细，延展性最佳，能制作出体积大、组织细腻的面包。不同星级面粉在储存条件上也有差异，高星级面粉需要更严格的防潮措施，保质期相对较短，建议开封后尽快使用。