自制罐装西红柿可以放多久

自制罐装西红柿在正确处理的情况下能保存12到18个月。密封好的罐头存放在阴凉干燥处，保质期可达到一年半。高温杀菌后的西红柿罐头，细菌和微生物已被消灭，只要罐头保持密封状态，食物不会变质。家庭制作的西红柿罐头，装填时留有1厘米空隙，加热排气后密封，能延长保存时间。检查罐头时，发现鼓盖、漏气或变色应立即丢弃。

储存温度直接影响罐装西红柿的保存期限。21摄氏度环境下可存放18个月，而32摄氏度高温只能保存9个月。避光保存的罐头比暴露在阳光下的多保存3到4个月。金属罐装的西红柿比玻璃瓶装的保存时间多2个月。家庭制作的罐头建议在1年内食用完毕，以确保最佳风味和营养。开封后的罐装西红柿需冷藏，并在5天内吃完。