餐饮分为几个部门

餐饮企业一般分为前厅和后厨两大核心部门。前厅包括接待区、大堂和包间，负责顾客点餐、上菜和结账。后厨则细分为冷菜间、热菜区、面点房和洗碗区，每个区域专注不同菜品制作。大型餐厅还设有采购部，负责食材进货和库存管理，确保食材新鲜度达标。财务部则记录每日收支，监督成本控制。

餐饮服务还包含专门的酒水部门，管理酒吧和饮品制作。宴会部负责接待团体预订，设计菜单和服务流程。人力资源部处理员工招聘和培训，维持服务标准。保安部门确保餐厅安全，监控系统覆盖所有区域。清洁部负责环境卫生，保持用餐区域整洁舒适。每个部门紧密协作，共同提供优质餐饮体验。