收割机刚收的小麦含水率一般多少合适

刚收割的小麦含水率控制在12%到14%之间最为理想。这个范围的小麦便于储存，不会因为含水过高而发热霉变，也不会因为太干而容易破碎。含水率13%的小麦颗粒饱满，麦皮完整，适合长期保存。收割后的小麦可以通过晾晒或烘干设备调整水分，达到安全储存标准。过高含水率的小麦在仓库内容易滋生霉菌，导致品质下降。

含水率低于11%的小麦虽然便于储存，但破碎率会增加，影响出粉率。含水率超过15%的小麦必须及时处理，否则会在24小时内开始变质。现代收割机配备水分检测仪，能实时显示小麦含水情况，帮助农民决定是否直接入库或需要进一步处理。储存环境湿度控制在60%以下，可确保小麦保持良好品质。