草莓果实由什么组成

草莓果实由多个部分组成。果肉实际是花托膨大形成的，表面布满微小的黄褐色种子。草莓含有大量水分，约占重量的90%，还包含糖分、有机酸、维生素和矿物质。草莓的红色来自花青素，这种抗氧化物质赋予其鲜艳色泽。草莓还含有膳食纤维，尤其是果胶，有助于消化系统健康。

草莓的营养价值十分丰富。每100克草莓含有约60微克维生素K，对血液凝固至关重要。草莓还提供叶酸、钾和锰等矿物质。草莓中的鞣花酸具有抗炎特性，而类黄酮如槲皮素则支持心血管健康。草莓的香气来自挥发性化合物，包括酯类和醛类。草莓的糖酸比例决定其风味特点，糖分提供甜味，而柠檬酸和苹果酸带来酸味平衡。