泥鳅是人工养殖还是野生的

泥鳅大部分是人工养殖的。中国有超过20个省份建立了泥鳅养殖基地，江苏、湖北、安徽等地的养殖规模最大。养殖泥鳅使用池塘、稻田和网箱三种方式，每年产量达到10万吨以上。野生泥鳅数量稀少，主要分布在南方山区的溪流和湖泊中。养殖泥鳅生长周期短，仅需3-4个月就能上市，而野生泥鳅需要1年以上才能达到相同大小。

泥鳅养殖技术已经非常成熟。人工养殖使用配合饲料，蛋白质含量达28-32%，比天然饵料效率高3倍以上。养殖场采用循环水系统，每平方米可养殖泥鳅50-100尾，产量是野生环境的50倍以上。市场销售的泥鳅99%来自人工养殖，野生泥鳅因数量少、捕捞难度大，基本不进入商业流通。现代养殖技术使泥鳅成为全年供应的水产品，不受季节限制。