大白菜多少℃储存

大白菜最适宜的储存温度是0到2摄氏度，这个温度范围能有效保持白菜的新鲜度和脆嫩口感。家庭储存时，可将白菜放在阴凉通风处，温度控制在1℃左右最佳。温度过高会导致白菜过早发芽或腐烂，温度低于-1℃则可能造成冻害。冬季阳台储存时，可以用旧棉被覆盖白菜，防止夜间温度过低。白菜在适宜温度下能储存2到3个月，保持营养不流失。

湿度对大白菜储存同样重要，最佳湿度为90%到95%。储存环境过于干燥会使白菜外叶脱水变黄，湿度过高则容易引发腐烂。可将白菜竖立摆放，根部朝下，每天检查一次，及时摘除黄叶。储存空间要留有适当空隙，确保空气流通。整颗白菜比切开后的部分更容易保存，切开部分建议在3天内食用完毕。