旋转的土豆叫什么

旋转的土豆在烹饪术语中被称为"土豆球"或"土豆丸子"。这种形状通过将土豆泥与淀粉混合后，用手搓成圆形再下锅炸制而成。土豆球外酥里嫩，金黄诱人，常见于快餐店和家常菜中。制作时需控制油温在170度左右，炸制时间约3-5分钟，确保内部熟透而外部酥脆。

土豆旋转的另一种形式是"螺旋土豆"，用特殊刀具将土豆切成螺旋状，插入竹签后油炸。这种土豆条状螺旋结构能更好地吸收调味料，增加口感层次。螺旋土豆通常长度为15厘米左右，厚度控制在3毫米，炸制后体积膨胀2-3倍，成为受欢迎的小吃。