凝固点高低是什么含义

凝固点高低指物质从液态转变为固态的温度值。水的凝固点是0摄氏度，乙醇为-114摄氏度，铁则高达1538摄氏度。凝固点高意味着物质在较高温度下就能冻结，如汽油在-40摄氏度仍保持液态，而黄油在10摄氏度左右就会变硬。凝固点受物质分子结构和纯度影响，纯度越高凝固点越固定，杂质会使凝固点降低。

凝固点差异在实际应用中具有重要意义。防冻液利用乙二醇降低凝固点至-40摄氏度以下，确保汽车在严寒中正常运行。食品工业通过控制凝固点制作冰淇淋，使其在-18摄氏度保持柔软。建筑材料选择时需考虑凝固点，沥青在较高温度下软化，适合道路铺设，而陶瓷材料需在高温下才能烧结成型。