武夷水仙是什么茶树

武夷水仙属于乌龙茶系，是武夷岩茶的重要品种之一。这种茶树原产于福建武夷山地区，已有超过300年的栽培历史。水仙茶树植株高大，树姿开张，叶片呈椭圆形，叶色深绿有光泽。其鲜叶制成的茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，香气清高持久，带有独特的兰花香和花果香。水仙茶树适应性强，耐寒耐旱，在武夷山独特的丹霞地貌和气候条件下生长良好。

武夷水仙茶树属于小乔木型茶树，树龄可达数十年至上百年。其根系发达，深入岩石缝隙吸收矿物质，这也是其岩韵形成的关键因素。水仙茶树每年春季萌发新芽，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，全程依靠传统手工技艺。水仙茶树所制茶叶具有"岩骨花香"的特点，多次冲泡后仍能保持香气和滋味，茶汤醇厚回甘，深受茶爱好者喜爱。