蛋糕店要多少电压

蛋糕店需要稳定的220伏电压供应，这是标准商业用电规格。烤箱、冷藏柜、搅拌机等设备都依赖这个电压运行。一个中型蛋糕店通常配备3-5台烤箱，每台功率在2000-3000瓦之间，加上冷藏设备总功率可达8000-10000瓦。电压不稳会导致蛋糕烘焙效果不一致，冷藏温度波动会影响奶油和水果新鲜度。

蛋糕店的电路设计需要考虑分区供电，避免大功率设备同时启动造成跳闸。后厨区域需要单独电路，收银台和展示柜可以使用另一组电路。一个100平方米的蛋糕店电路总负载应控制在15000瓦以内，预留20%余量应对设备增加。电压不足会导致搅拌机转速下降，烤箱加热时间延长，直接影响工作效率和产品质量。