米糠保存能放冰箱冷藏吗

米糠可以放入冰箱冷藏保存。低温环境能有效减缓油脂氧化速度，延长保质期。研究表明，冷藏条件下米糠中的维生素E损失率降低约40%。实际操作中，将米糠密封在玻璃罐或食品级塑料袋中，置于冰箱冷藏室，可保存3-6个月。冷藏米糠应避免频繁取出，每次取用后立即密封放回。家庭储存时，选择容量合适的容器，减少内部空气接触，效果更佳。

米糠冷藏保存需注意几个要点。冷藏温度控制在4℃以下效果最佳，温度波动会影响保鲜效果。开封后的米糠建议在2周内用完，开封时间越长，营养流失越严重。米糠中的不饱和脂肪酸含量高，容易产生哈喇味，冷藏虽能延缓但无法完全阻止。购买小包装米糠更实用，避免一次性储存过多。冷藏前确认米糠完全干燥，水分超标会导致冷藏后结块变质。