塑料瓶装辣酱能保存多久

未开封的塑料瓶装辣酱可在常温下保存12到18个月。开封后需冷藏，保质期缩短至3到6个月。辣酱中的辣椒素和醋酸有天然防腐作用，但高温环境会加速变质。储存时避免阳光直射和温度波动，放在阴凉处最佳。开封后使用干净勺子取用，防止细菌污染。塑料瓶装辣酱的保存时间受配方影响，含盐量高的辣酱保存时间更长。

辣酱颜色和气味是判断是否变质的重要指标。变质的辣酱会出现霉斑、异味或质地改变。家庭自制的辣酱保存时间更短，仅能保存1到2个月。辣酱中的油脂氧化会产生哈喇味，这是变质的明显信号。购买时检查生产日期和保质期，选择近期产品更安全。辣酱开封后应尽快食用完，避免长期存放导致品质下降。