大马士革属于什么档次

大马士革属于世界顶级刀具钢材，以其独特的花纹和卓越性能闻名。这种钢材含有17种元素，经过15层以上的反复折叠锻造，形成美丽的花纹。大马士革刀硬度可达60-62HRC，保持锋利度是普通不锈钢的3倍以上。日本刀匠、瑞士军刀和高端定制刀具都采用这种材料，价格每公斤可达2000美元以上。许多专业厨师和户外爱好者认为大马士革刀具是终极选择。

大马士革在历史上属于贵族阶层使用的奢侈品，古时价值相当于10匹骏马或20头羊。现代大马士革工艺品每件售价从500到50000美元不等，博物馆收藏的古董大马士革刀价值超过百万美元。这种钢材制作的刀具使用寿命可达50年以上，远超普通刀具的10年寿命。大马士革工艺被列入联合国非物质文化遗产名录，全球仅有不到20家工坊掌握传统锻造技术。